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BOURGOGNE

La région Bourgogne est divisée en quatre départements :

- 71 Saône et Loire, ville principale Macon

- 58 Nièvre, Nevers

- 21 Cote d'Or, Dijon

- 89 Yonne, Auxerre

La région Bourgogne a une géographie diverse qui s'étend du Parc Morvan avec le granit froid aux roches calcaires de la vallée de la Saône. Il y a plus de terres boisées et forets, les chênes se trouvent  sur la cote d'Or, alors que dans le Morvan ce sont des pins rouges. Les rivières principales comme la Saône et l'Yonne permettent l'accès au Rhône et a la Seine qui apportent a la région un réseau  navigable important sur les cours d'eau comme le canal de Bourgogne. Il y a une influence Cistercienne significative car il y beaucoup d'Abbayes et de monastères comme Cluny, Fontenay et Cîteaux.

La région se glorifie de beaucoup de ses vins célèbres connus dans le monde entier qui sont produits dans leurs propres vignobles. Les vins que vous pouvez apprécier sont : le Chablis, Cote d'Auxerre, Vézelien, Cote de Nuits, Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Mâconnais et Beaujolais.

Les spécialités de la cuisine locale sont : le coq au vin, bœuf bourguignon, fondue bourguignonne, escargots de Bourgogne, matelote d'anguille a la Bourguignonne, gougère (feuilleté au fromage).

Voici les fromages que vous pouvez déguster : l'Aisy Cendré, Charolais, Epoisses, Saint Florentin, Soumaintrain et Vézelay.

Comment s'y rendre?

- En train : Dijon est a 1h40 de Paris en TGV. Il est également possible de prendre le TGV au départ de Montbard, Beaune, Chalon sur Saône, Le Creusot/Montchanin/Monceaux les Mines et Macon Loché.

- En voiture : Paris est a 300 km de Dijon, soit 3h00 en prenant l'A5.  

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